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電位滴定法測(cè)定食品中的還原糖含量分析測(cè)試方法

發(fā)布時(shí)間:2017/7/25瀏覽:2023次

    目前,還原糖測(cè)定方法多采用直接滴定法和高錳酸鉀滴定法,但這兩種方法均為手工滴定,在終點(diǎn)顏色判別和體積讀數(shù)等方面都容易引入誤差。另外,當(dāng)還原糖含量低時(shí),滴定消耗體積增大,測(cè)量誤差就會(huì)明顯增高。今年來(lái),在化學(xué)分析測(cè)試領(lǐng)域已出現(xiàn)還原糖測(cè)定儀,大大方便了測(cè)量。自動(dòng)電位滴定儀作為另外一種分析手段,具有操作方便、加液準(zhǔn)確、終點(diǎn)電位突躍等特點(diǎn)。本文通過(guò)使用上海禾工CT-1Plus多功能全自動(dòng)滴定儀來(lái)驗(yàn)證自動(dòng)電位滴定儀測(cè)定飲料中還原糖的可行性。


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